グァテマラ・ハニー

グアテマラでは伝統的にウォッシュド（水洗式）精製が主流ですが、本商品はあえて「ハニープロセス（パルプドナチュラル）」という異なる精製方法を採用しています。これは風味の差別化と市場競争力向上を目的とした戦略的な取り組みです。ハニープロセスは、収穫したコーヒーチェリーの果肉を剥いた後、内側にある甘く粘着性のある粘液質（ミューシレージ）を意図的に残したまま乾燥させる製法です。この粘液質が乾燥時にハチミツのようにベタベタすることから名付けられました。粘液質の残量により風味が変わり、イエロー、レッド、ブラックハニーなどに分類されます。粘液質が多いほど、乾燥中に糖分やアミノ酸が豆に浸透し、より甘くコクのある風味を生み出します。

この製法により、ウォッシュドのクリーンでクリアな味わいと、ナチュラルの果実味や濃厚な甘み・コクを併せ持つユニークな風味を実現しています。フルシティローストはこの多層的な風味特性を最大限に引き出し、ハニープロセス由来の上品な酸味を残しつつ、甘みと深いコクを際立たせます。

内容量 : 100g(目安は6杯から10杯です)

• ■ 焙煎具合 :
• ■ 焙煎の度合 :焙煎の 濃さ (フレンチ・深煎り)

注意事項

• □ 使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
• * 珈琲は挽いた時点から風味が劣化します。挽いた状態で保管するよりも、淹れる直前に挽いて頂くことをおすすめします。
• □ 保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
• □ ギフトをご希望の場合は備考欄にご記入ください。

配送の注意事項

• □ 住所不明、ご不在等お客様の都合で再配達する場合は、お客様に送料をご負担いただきます。
• □ 配送ご希望日や時間帯がある場合は備考欄で指定可能なお日にちをご選択ください。
• * お届け先から指定可能な日にちを確認の上ご返信します。