モカ ハラズ シャムス (イエメン・モカ)

ハラズ地区はイエメン北西部の標高2,200〜2,400mに位置する険しい山岳地帯で、厳しい環境と豊かな火山性土壌が独特の風味を持つ豆を育んでいます。平らな土地が少ないという地理的制約から、収穫したコーヒーチェリーを農家の屋上や屋根の上で天日乾燥させる伝統的なナチュラル精製が主流です。

従来のナチュラル精製は風味の複雑性を生み出す一方、乾燥精度のばらつきにより品質管理が困難という課題を抱えていました。しかし近年、QIMA COFFEEのような企業が完熟チェリーの選択的収穫の推奨や管理された精製施設の設立など品質向上に取り組み、イエメンコーヒーの複雑で独特な風味が高品質なスペシャルティコーヒーとして再評価される段階にあります。

イエメン・モカハラズシャムスは、チェリーやライチのようなフルーティーさ、ほのかなスパイス感、チョコレートのようなアフターフレーバーを持つ多層的で複雑な風味特性を有しています。フレンチローストは複雑な香りを際立たせ、酸味を抑え、クリアで飲みごたえのある苦味とコクを引き出す最適な焙煎度合いです。深煎りでありながらモカ特有の華やかな香りを保ち、ワインのような芳醇な果実感と香ばしさ・コクを絶妙に調和させます。

内容量 : 100g(目安は6杯から10杯です)

• ■ 焙煎具合 :
• ■ 焙煎の度合 :焙煎の 濃さ (フレンチ・深煎り)

注意事項

• □ 使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
• * 珈琲は挽いた時点から風味が劣化します。挽いた状態で保管するよりも、淹れる直前に挽いて頂くことをおすすめします。
• □ 保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
• □ ギフトをご希望の場合は備考欄にご記入ください。

配送の注意事項

• □ 住所不明、ご不在等お客様の都合で再配達する場合は、お客様に送料をご負担いただきます。
• □ 配送ご希望日や時間帯がある場合は備考欄で指定可能なお日にちをご選択ください。
• * お届け先から指定可能な日にちを確認の上ご返信します。