イルガチェフィ(エチオピア・モカ)

イルガチェフェ地区はエチオピア南部の標高2,000m前後の高地に位置し、昼夜の大きな寒暖差がコーヒー豆の成熟をゆっくりと進め、複雑な風味を生み出す理想的な環境です。豊富な水資源に恵まれ、「湿地とその草」を意味する地名の通り、良質な水洗式コーヒーの生産に適しています。

主要な精製方法であるウォッシュド精製により、コーヒーチェリーの果肉を剥いた後に水で洗い流すことで雑味が取り除かれ、クリーンで透明感のある味わいが引き出されます。この透明感はしばしば「紅茶のような」と形容され、イルガチェフェの風味プロファイルを象徴する重要な特徴となっています。また、レモングラスや柑橘系のクリーンで爽やかな酸味、フローラルな香りが際立ちます。

イルガチェフェの大きな特徴は、浅煎りから深煎りまであらゆる焙煎度合いでその個性を楽しめる点です。フルシティローストでも独特のフルーティーさを保ち、プラムやブラックベリーのような果実味やワインのような芳醇さを感じさせます。これは高地栽培とウォッシュド精製によって凝縮された香気成分が、焙煎による熱分解に耐える構造的な強さを持つためです。

内容量 : 100g(目安は6杯から10杯です)

• ■ 焙煎具合 :
• ■ 焙煎の度合 :焙煎の 濃さ (フルシティ・中深煎り)

注意事項

• □ 使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
• * 珈琲は挽いた時点から風味が劣化します。挽いた状態で保管するよりも、淹れる直前に挽いて頂くことをおすすめします。
• □ 保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
• □ ギフトをご希望の場合は備考欄にご記入ください。

配送の注意事項

• □ 住所不明、ご不在等お客様の都合で再配達する場合は、お客様に送料をご負担いただきます。
• □ 配送ご希望日や時間帯がある場合は備考欄で指定可能なお日にちをご選択ください。
• * お届け先から指定可能な日にちを確認の上ご返信します。